培养目标：本专业面向星级酒店、餐饮企业等泛服务领域，培养掌握现代酒店经营与管理、数字化运营的基本理论知识，熟悉现代星级酒店经营管理的方法与手段,具有良好的人文素养、职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，较强的营销能力、就业创业能力和可持续发展的能力，具有数字化运营思维和实践能力、时代意识、团结协作精神等职业素质，能够胜任酒店、餐饮接待服务并拥有运营管理能力的的高素质技术技能人才。

核心课程：餐饮服务实务、餐饮运营与管理、前厅运营实务、客房运营实务、酒店数字化营销、酒店产品开发与营销、酒店服务技术。

技能证书：酒店运营管理、前厅运营管理、餐饮服务管理、民宿管家、导游职业资格证书、茶艺师等技能证书。

就业方向：1.在酒店企业，从事前台领班、楼层领班、餐饮领班、商务中心文员、销售代表、收益主管等工作；2.在餐饮企业，从事咨客、楼面领班、市场推广专员、运营主管等工作。

校企合作企业：现有校外实训基地十余个，包括：湖南57度湘餐饮管理有限公司、长沙温德姆芙蓉国酒店、长沙万达文华大酒店、长沙佳兴世尊大酒店、徐记海鲜餐饮管理有限公司、紫鑫戴斯大酒店等，长沙潇湘华天大酒店、长沙紫东阁华天大酒店、长沙通程国际大酒店、星沙三景韦尔斯利大酒店等。能同时容纳专业约100学生岗位实习。现有实习岗位主要集中于餐厅、前厅、客房服务岗、收银岗、运营岗。后期将进一步开发校外实训基地，完善校企合作与管理机制，保障合作的稳定性；通过专业引导、就业课引导本专业学生树立正确的就业观，树立素质技能一体化观念，从基层干起，奠定良好的职业基础。